LA MAISON DE LAURE

 Rose, rose, rose...... Pour des baies d'hiver, des couverures bien chaudes, de vieilles images pieuses, des photographies..... Et par cette belle journée ensoleillée.... l'envie de rajouter quelques tons  " couleurs printemps"..... mais pas trop!!!!!  

    Petit goûter autour d'une spécialité bien française...... des financiers..... en forme de lettres....      * 250g de farine 160g de beurre 160g d'amandes en poudre 300g de sucre en poudre 6 blancs d'oeufs   * Travailler dans une terrine le beurre afin de le transformer en crème. Ajouter peu à peu la farine. Mélanger ensemble le sucre et les amandes. Battre les blancs en neige très ferme et y incorporer sucre et amandes. Mélanger cette dernière préparation à la pâte beurre-farine. Cuire à four doux 40 minutes environ.   * 

C'est à partir de l'Epiphanie que les jours commencent à s'allonger sensiblement..... Par sa forme ronde et dorée, la galette symbolise le soleil..... Mais qui sera le " roi du jour"????      Belle journée!!!!